Jesus Amado Batista.. já falei aqui para vocês desse site de receitas que amo . Pra mim o melhor(e olha que gosto de váriosss).
http://figosefunghis.com.br
Sempre fui pirada em pão de batata. Na Batata Inglesa (aquela mesma da nossa adolescência no Shopping da Gávea) o que peço até hoje é o pão de batata com queijo. Nem me lembro da batata recheada. Mas pra que tanta explicação mesmo?
PÃO DE BATATA FÁCIL – rende 20 unidades por Fabiana Pinfildi
Ingredientes:
2 batatas grandes cozidas e amassadas
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo (use xícara medidora e aperte bem a farinha dentro dela)
1 xícara (de chá) de leite morno
1 pacotinho de 10 gramas de fermento seco instantâneo (para pão)
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente
2 ovos inteiros
1 colher rasa (de sopa) de sal
2 colheres rasas (de sopa) de açúcar
1 gema batida para pincelar (opcional)
Modo de Preparo: Cozinhe bem as batatas até ficarem bastante macias. Escorra bem para retirar toda a água, descasque, amasse e deixe esfriar. Coloque a farinha em uma tigela grande e misture o açúcar e o sal. Junte as batatas amassadas e a manteiga e com as mãos vá amassando e misturando. Junte o fermento, o leite morno e os ovos e continue amassando e misturando com as mãos. Nesta etapa a massa vai estar bem mole e grudenta. Deixe descansar por 1 hora coberta com um pano de prato. Depois do tempo de descanso divida a massa em 20 porções e acomode-as numa assadeira, deixando espaço de 2 centímetros entre um pão e outro. Se quiser pincele cada pãozinho com gema de ovo – eu particularmente prefiro sem. Pré-aqueça o forno em 180º e asse os pães por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
Dica: Como esta foi a primeira vez que eu fiz pães de batata eu não quis arriscar e rechear com queijo cremoso, mas se você quiser tentar fica muito bom! Basta usar um queijo de boa qualidade, que não fique muito líquido quando for levado ao forno.
* Paulete, bora arriscar uma fornada dessa na casa do Alto? Alegria da criançada! êêêê!!